Receita de Torta de abacaxi cremosa com coco

Receita de Torta de abacaxi cremosa com coco
Receita de Torta de abacaxi cremosa com coco
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Receita de Torta de abacaxi cremosa com coco

Ingredientes
Massa:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100g de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 2 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

Creme:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 150g de coco ralado
  • 1 abacaxi pequeno picado e cozido

Cobertura:

  • 1/4 de xícara (chá) de leite condensado

Modo de preparo:
Massa:

  1. em uma tigela coloque o açúcar, a margarina, o fermento, o ovo e a farinha de trigo.
  2. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  3. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

Creme:

  1. no liquidificador bata o leite, o amido de milho, o leite condensado e a margarina.
  2. Misture 50 g do coco ralado e despeje a mistura em uma panela. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  3. Desligue o fogo e misture o abacaxi e deixe esfriar.
  4. Coloque o recheio sobre a massa, por cima espalhe o restante do coco ralado e regue com o leite condensado.
  5. Asse no forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos ou até dourar.
  6. Deixe esfriar e sirva.

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