Receita de Torta cremosa de Frango e Cogumelos

Receita de Torta cremosa de Frango e Cogumelos
Receita de Torta cremosa de Frango e Cogumelos
Receita de Torta cremosa de Frango e Cogumelos, aprenda como fazer essa delicia, super fácil com Preparo em até 30 minutos e com rendimento de 8 porções.

Receita de Torta cremosa de Frango e Cogumelos

Ingredientes

  • 500 g de massa folhada congelada
  • 1 kg de sobrecoxas de frango sem pele e sem gordura
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 250 g de cogumelos frescos aferventados e fatiados
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 150 g de queijo cremoso tipo Catupiry®
  • 1 gema para pincelar
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:

  1. Misture as sobrecoxas, o vinho, o louro, o vinagre, o alho, a cebola, a salsinha, o sal e deixe descansar por 3 horas. Retire o frango e reserve.
  2. Coe a marinada e reserve separadamente os sólidos e o líquido. Aqueça o óleo e doure o frango. Junte os sólidos da marinada e os tomates e refogue por 10 minutos.
  3. Adicione o líquido da marinada e cozinhe até o frango ficar macio. Desfie o frango e devolva-o à panela.
  4. Junte os cogumelos, a farinha dissolvida no leite e o queijo cremoso. Mexa até engrossar. Corrija o sal e a pimenta e deixe esfriar.
  5. Umedeça com água uma fôrma e, com a massa folhada, forre o fundo e as laterais da fôrma, ultrapassando 3 cm das bordas.
  6. Distribua o recheio na fôrma e dobre as bordas de massa para dentro. Leve à geladeira por 15 minutos.
  7. Pincele a superfície da massa com a gema e leve a torta ao forno alto pré-aquecido. Asse até dourar.

Dica:
A massa folhada deve ser assada em forno alto para ficar bem crocante.

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