Receita de Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa

Receita de Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa
Receita de Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa
Receita de Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, alem de lindo e delicioso, anote a receita.

Receita de Torre de Berinjelas e Filé à Milanesa

Ingredientes:
Torre de berinjelas:

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 berinjelas cortadas em fatias médias
  • 2 tomates cortados em fatias médias
  • 1 queijo branco cortado em fatias médias
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • Folhas de manjericão
  • Sal a gosto

Vinagrete

  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 tomates picados sem sementes
  • ½ pimentão amarelo picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (café) de vinagre tinto
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
  • Sal a gosto

Filé a milanesa:

  • ½ kg de bife de filé mignon ou alcatra
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Torre:

  1. Tempere as berinjelas com sal a gosto e azeite e doure-as em uma frigideira antiaderente.
  2. Monte as torres fazendo camadas de berinjela, tomate, manjericão e queijo branco.
  3. Termine com a berinjela, salpique parmesão e leve para assar em forno médio para gratinar.

Vinagrete:

  1. Em uma tigela deixe a cebola de molho na água com açúcar, deixe por 20 minutos, escorra a água e reserve.
  2. Em uma tigela, misture os tomates, com os pimentões e a cebola.
  3. Tempere com o azeite, o vinagre, o sal e o cheiro verde a gosto.
  4. Sirva com a torre de berinjelas.

Filé a milanesa:

  1. Tempere os bifes com sal a gosto.
  2. Passe os bifes na farinha de trigo e retire o excesso.
  3. Passe depois pelos ovos batidos, e por último na farinha de rosca.
  4. Frite em óleo quente.

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