Receita de Roast beef Recheado com Queijo de Coalho

Receita de Roast beef Recheado com Queijo de Coalho
Receita de Roast beef Recheado com Queijo de Coalho
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Receita de Roast beef Recheado com Queijo de Coalho

Ingredientes

  • 1 filet Mignon de 1 kilo limpo.
  • 4 bastões de queijo de coalho.
  • 1 colher sopa de alho
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
  • 1 copo de vinho tinto
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Com uma faca abra o filet até obter um bife grande.
  2. Tempere com alho e sal, recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante.
  3. Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante.
  4. Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande.
  5. Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem.
  6. Retire do fogo, junte o vinho tinto.
  7. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho.
  8. Leve ao forno 180º graus por 20 minutos.

Sirva quente.

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