Receita de Pudim de pão com gotas de chocolate

Receita de Pudim de pão com gotas de chocolate
Receita de Pudim de pão com gotas de chocolate
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Receita de Pudim de pão com gotas de chocolate

Ingredientes:

  • 2 pães franceses médios amanhecidos (cerca de 125 g)
  • 100 a 150g de chocolate picado ou em gotas (pode ser meio amargo ou ao leite)
  • 500 ml de leite integral
  • 125 ml de creme de leite fresco
  • 3 ovos
  • 2 colheres de rum escuro
  • 50 g de açúcar mascavo
  • 20 g de açúcar branco
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 a 5 colheres de açúcar demerara
  • 1 pitada de canela (opcional)

Modo de preparo:

  1. Corte os pães em cubinhos de mais ou menos 2 cm.
  2. Coloque em um pirex refratário previamente untado com manteiga, misturando igualmente o pão com os pedacinhos de chocolate picado. Reserve.
  3. Numa tigela à parte, misture os ovos, os açúcares, o leite, o creme de leite, o rum e a baunilha.
  4. Quando estiver bem misturado, despeje esse líquido no pirex, sobre o pão picado, até que os cubinhos esteja todos bem ensopados na mistura.
  5. Deixe repousar por meia hora.
  6. Pré-aqueça o forno a 180oC. Misture o açúcar demerara com uma ou duas pitadas de canela (ou use apenas o demerara, se preferir), espalhando igualmente sobre os cubos embebidos. Leve ao forno e deixe assar por 45 a 50 min, ou até que ele tenha consistência esponjosa, com uma casquinha formada pelo açúcar.
  7. Pode servir morno ou frio.

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