Receita de Pão de Inhame de Liquidificador e Sem Glúten

Receita de Pão de Inhame de Liquidificador e Sem Glúten
Receita de Pão de Inhame de Liquidificador e Sem Glúten
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Receita de Pão de Inhame de Liquidificador e Sem Glúten

Ingredientes:

  • Meio quilo de inhame cru
  • 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 10 gramas fermento biológico
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • 300 gramas de farinha de arroz

Modo de Preparo:

  1. Descasque e corte o inhame em pedaços pequenos.
  2. Coloque esses pedaços de inhame no liquidificador junto com as sementes de linhaça e bata com uma xícara de água quente (mas não é agua fervendo).
  3. Despeje a mistura em um recipiente fundo, acrescente o leite em pó e o açúcar e verifique se a massa está apenas morna, pois nesta fase ela não pode estar quente demais.
  4. Coloque o fermento biológico seco, mexa bem, acrescente os ovos, o sal, o vinagre e o azeite.
  5. Misture bem e, aos poucos, jogue a farinha de arroz até virar uma massa de bolo (repetimos: “de bolo”) consistente.
  6. Despeje em fôrma untada e deixe descansar por 1 hora.
  7. Preaqueça o forno por uns 10 minutos.
  8. Coloque a fôrma na parte alta do forno e asse por cerca de meia hora.

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