Receita de Pão de Batata doce roxa

Receita de Pão de Batata doce roxa
Receita de Pão de Batata doce roxa
Receita de Pão de Batata doce roxa, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer essa delicia em sua casa, com a batata roxa, fica uma delicia, anote a receita.

Receita de Pão de Batata doce roxa

Ingredientes:

  • Fermento biológico seco – 10g
  • Água – 45ml
  • Ovo – 1 unid
  • Sal – 10g
  • Açúcar cristal – 30g
  • Leite morno – 240ml
  • Polpa de batata-doce roxa (cozida com pele até ficar macia, descascada e amassada) – 350 g
  • Farinha de trigo – 600g
  • Manteiga sem sal – 40g
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Misturar o fermento seco com a água e deixe hidratar por uns 5 minutos.
  2. Colocar no bowl da batedeira o fermento hidratado, o ovo, o açúcar, o sal o e o leite.
  3. Bater com um mixer e juntar a batata-doce, aos  poucos, até obter creme grosso.
  4. Colocar a pá na batedeira, ligar em velocidade baixa e adicionar a farinha de trigo aos poucos.
  5. Aumentar a velocidade e bater até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.
  6. Adicionar mais um pouco de farinha, se necessário.
  7. Juntar a manteiga em pedacinhos e bater até homogeneizar a massa.
  8. Se necessário, acrescentar um pouco mais de farinha.
  9. A massa deve ficar lisa e brilhante.
  10. Cobrir com filme plástico e deixar crescer até dobrar de volume.
  11. Colocar a massa em uma superfície enfarinhada e dividir em 3 partes.
  12. Moldar os pães em bola ou cilindro, colocar, com espaço, em uma assadeira untada e enfarinhada.
  13. Deixar crescer mais uma vez.
  14. Polvilhar farinha de trigo cortar com uma lâmina fina como desejar.
  15. Levar ao forno pré-aquecido a 220oC e deixar por 10 minutos.
  16. Abaixar para 180oC e deixar mais 50 minutos ou até que fiquem dourados.

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