Receita de Kibe de Batata Assado

Receita de Kibe de Batata Assado
Receita de Kibe de Batata Assado
Receita de Kibe de Batata Assado, é prato da culinária árabe, gostoso como aperitivo, entrada e prato principal, aprenda como fazer essa delicia, anote a receita.

No Brasil, onde houver vitrine aquecida, é grande a chance de encontrar a combinação de carne moída, trigo e especiarias. A receita agrada tanto que (quase) pode ser considerada nossa.

Receita de Kibe de Batata Assado

Ingredientes:
Massa:

  • 700 g de batata.
  • 300 g de trigo p/ kibe.
  • 2 cebolas.
  • 1 pimentão.
  • Cheiro verde a gosto.
  • Sal a gosto.
  • Hortelã a gosto.
  • 1 colher de chá de pimenta síria (bhar).
  • Pimenta do reino a gosto.
  • Canela a gosto.
  • 1 colher de café de noz moscada.

Recheio:

  • 1/2 kg de requeijão ou coalhada seca.
  • 1 colher de sopa de manteiga para dourar.
  • 2 cebolas grandes picadas.
  • Nozes ou Snoobar (pignoles) a gosto.
  • Cheiro verde a gosto.
  • Pimenta síria (bhar) a gosto.
  • Sal a gosto.
  • Azeite de oliva.
  • Manteiga a gosto para a montagem.

Modo de preparo:

  1. Lavar o trigo com 3 lavadas e deixar estufar por 2 horas.
  2. Descascar e picar as batatas, picar o pimentão e misturar ao trigo.
  3. Passar numa máquina de moer carne por duas vezes e adicionar os temperos.
  4. Dourar a cebola com manteiga e azeite, acrescentar os temperos, as nozes e o requeijão.
  5. Untar a assadeira com azeite de oliva e colocar metade da massa.
  6. Espalhar o recheio, cobrir com a outra metade e marcar quadrados com uma faca.
  7. Colocar pelotes de manteiga ou regar com azeite de oliva a gosto.
  8. Assar até ficar tostado.

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