Receita de Jalapeño Recheado com Cream Cheese

Receita de Jalapeño Recheado com Cream Cheese
Receita de Jalapeño Recheado com Cream Cheese
Receita de Jalapeño Recheado com Cream Cheese, O jalapeño ou pimenta-jalapenho é uma variedade média-grande de Capsicum annuum originária do México, valorizada pela sua calorosa ardência na degustação. Quando madura, a pimenta tem entre 5 e 9 cm de comprimento e é habitualmente vendida quando ainda verde.

Receita de Jalapeño Recheado, O nome veio da cidade de Xalapa, México, onde era produzida.

A pimenta-jalapenho é conhecida por diferentes nomes em todo México, como pimenta-domingo, huachinango, e pimenta-gorda. Crescem em vagens grossas, em um período de 80 dias. A planta cresce até 3 metros de altura. Um único exemplar da planta pode ter 35 vagens.

Conforme o tempo, o crescimento chega ao fim, e as pimentas ficam vermelhas. O mercado atual as vende ainda verdes; as vermelhas têm pouca venda.

Tem um leve ardor na ponta e próximo ao cabo um ardor fortíssimo, quando for comer cortar aproximadamente 1/2 cm do lado do cabo e descartar.

Serve como aperitivo, para acompanhar saladas, carnes, fica muito bom com arroz.

Pode ser servido com molho rose, guacamole, maionese e outros.

Deve ser frito no oleo bem quente 180°C e por pouco tempo para o queijo não vazar.

Receita de Jalapeño Recheado com Cream Cheese

Ingredientes:

  •  16 jalapeños grandes
  • 150g de cream cheese
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 pitada de pimenta do reino

Revestimento:

  •  200g de farinha de trigo
  • 200g de farinha de rosca
  • 3 ovos
  • 1 pitada de tempero pronto de alho e sal
  • Oleo para fritar

Modo de preparo:

  1.  Lave os jalapeños, faça um corte longitudinal e retire as sementes cuidadosamente.
  2. Misture o crem cheese com o suco de limão, o sal, a pimenta, a pimenta do reino.
  3. Com uma colher de chá encha os jalapeños com esta mistura.
  4. Coloque a farinha de trigo, a farinha de rosca e os ovos misturado com o tempero de alho e sal batidos, em pratos separados.
  5. Passe os jalapeños recheados na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca.
  6. Certifique-se que cada jalapeño esta completamente revestido com cada ingrediente.
  7. Passe novamente os jalapeños no ovo e na farinha de rosca.
  8. Aqueça o oleo a 180°C e frite os jalapeños até que estejam dourados.
  9. Coloque em um prato com papel toalha e sirva imediatamente.

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