Receita de Galette de Aveia e Cenoura

Receita de Galette de Aveia e Cenoura
Receita de Galette de Aveia e Cenoura
Receita de Galette de Aveia e Cenoura, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa, você vai se surpreender.

Receita de Galette de Aveia e Cenoura, Rendimento: 6 unidade, Tempo de Preparo: 20 minutos

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite (26 ml)
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada (25 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de cenoura ralada em ralo grosso (100 g)
  • 1 xícara (chá) de Quaker Aveia em Flocos Regulares (90 g)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada (2 g)
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado (3 g)
  • 1 ovo (50 g)
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-Brasil picada (60 g)
  • sal e pimenta-do-reino recém-moída
  • fio de azeite

Modo de preparo:

  1. Aqueça o azeite e doure a cebola.
  2. Acrescente a cenoura, refogue por 3 minutos e desligue o fogo.
  3. Coloque no processador, bata por 2 minutos e reserve esse purê.
  4. Em uma tigela, misture a aveia com ¼ xícara (chá) de água (50 ml) e deixe hidratar por 10 minutos.
  5. Junte o purê reservado, a salsinha, o gengibre, o ovo, a castanha e tempere com sal e pimenta.
  6. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
  7. Aqueça uma frigideira teflonada em fogo baixo e unte-a com um fio de azeite.
  8. Acomode no centro da frigideira, um aro redondo (8 cm de diâmetro) e preencha-o com 4 colheres (sopa) da massa de cenoura e aveia, obtendo uma galette com 1 cm de altura.
  9. Grelhe, por cerca de 3 minutos, retire o aro e, com ajuda de uma espátula, vire delicadamente.
  10. Deixe grelhar o outro lado por 1 minuto ou até que fique dourado. Passe para um prato aquecido e repita o processo até utilizar toda a massa.
  11. Sirva em seguida, acompanhado de um buquê de folhas verdes e vinagrete.

Dica:
Esta receita pode ser elaborada com outros peixes, como cação, merluza, pintado ou porquinho.

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