Receita de Fraldinha Recheada Assada

Receita de Fraldinha Recheada Assada
Receita de Fraldinha Recheada Assada
Receita de Fraldinha Recheada Assada, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa, receita pratica e simples, assada no forno.

Receita de Fraldinha Recheada Assada

Ingredientes
Manteiga de Creveja:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 lata de cerveja preta (350 ml)
  • 100 g de manteiga com sal gelada (1/2 xícara de chá)

Recheio

  • 500 g de linguiça toscana escaldada (por 5 minutos) e sem a pele
  • 200 g de queijo coalho ralado
  • salsa picadinha a gosto

Carne

  • 600 g de fraldinha limpa
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • manteiga de cerveja
  • 2 cebolas cortadas em meia lua
  • 250 g farinha de mandioca crua
Modo de Preparo da Receita de Fraldinha Recheada Assada:
Manteiga de cerveja
  1. Numa panela com 1 colher (sopa) de óleo refogue 4 dentes de alho picados.
  2. Adicione 1 lata de cerveja preta e deixe ferver até reduzir e ficar com +/- ¼ do líquido original (+/- 10 minutos).
  3. Desligue o fogo, acrescente 100 g de manteiga com sal gelada e deixe derreter. Reserve.

Recheio

  1. Coloque numa tigela 500 g de linguiça toscana escaldada e sem a pele, 200 g de queijo coalho ralado, salsa picadinha a gosto e misture.

Carne

  1. Numa superfície coloque 600 g de fraldinha limpa (já temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto) e esfregue um pouco da manteiga de cerveja em toda a carne.
  2. No centro da carne coloque a mistura de linguiça e dobre as pontas formando um pacote.
  3. Numa assadeira espalhe 2 cebolas cortadas em meia lua.
  4. Coloque sobre a cebola a carne com a dobra para baixo.
  5. Pincele um pouco da manteiga de cerveja e leve ao forno alto pré-aquecido a 220°C por +/- 30 minutos, pincelando o restante da manteiga na carne, a cada 10 minutos, até terminar de assar a carne.
  6. Retire a carne da assadeira e reserve coberta com papel alumínio por pelo menos 20 minutos antes de fatiar.
  7. Coloque a assadeira (com as cebolas, temperos e caldo que se formou) no fogo médio e deixe secar o caldo e dourar a cebola (+/- 10 minutos).
  8. Acrescente 250 g de farinha de mandioca crua, misture e deixe torrar (+/- 5 minutos).
  9. Retire do fogo e sirva em seguida com a carne fatiada.

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