Receita de Feijoada Espanhola Fabada Asturiana

Receita de Feijoada Espanhola Fabada Asturiana
Receita de Feijoada Espanhola Fabada Asturiana
Receita de Feijoada Espanhola Fabada Asturiana, é um prato tradicional da região das Astúrias, na Espanha. Ao contrário do que o nome pode sugerir, trata-se de um prato preparado com feijão branco seco (Phaseolus vulgaris) e não com favas.

Receita de Feijoada Espanhola Fabada Asturiana, Rendimento de 04 porções, Preparo em 15 minutos e Cozimento em 30 minutos.

Ingredientes:

  • 700 gramas de feijão branco seco
  • 01 chouriço de carne
  • ½ chouriço preto
  • 200 gramas de bacon
  • 01 cebola
  • 01 folha de louro
  • 01 dente de alho
  • 02 tomates frescos
  • 02 cenouras médias
  • 01 copo de vinho branco
  • 500 ml de água
  • 01 tablete de caldo de carne
  • Piripiri a gosto

Modo de Preparo:

  1. Corte o chouriço preto em rodelas.
  2. Coloque em uma panela e leve ao fogo durante uns cinco minutos para libertar a gordura.
  3. Junte a cebola, o alho picadinhos, o pirirpiri e a folha de louro.
  4. Deixe refogar até a cebola ficar dourada.
  5. Junte o chouriço de carne em rodelas, o bacon e o tomate picado sem pele e sementes.
  6. Deixe apurar durante 5 a 10 minutos.
  7. Junte ao preparado as cenouras cortadas em rodelas, o feijão, o caldo de carne e a água
  8. Perfume com coentros e segurelha e deixe cozinhar até que o feijão fique macio

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