Receita de Carne de panela à brasileira

Receita de Carne de panela à brasileira
Receita de Carne de panela à brasileira
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Receita de Carne de panela à brasileira, Rendimento de 10 porções

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,5 kg de lagarto (1 peça)
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 3 espigas de milho cortadas em rodelas
  • 200g vagem cortada ao meio
  • 300g abóbora cortada em cubos
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

  1. Na panela de pressão aqueça o azeite, derreta a margarina, doure a cebola e o alho.
  2. Frite a carne dos dois lados até dourar.
  3. Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe durante 40 minutos depois do início da pressão.
  4. Retire a pressão, abra a panela, acrescente o milho e cozinhe com a panela tampada, sem a pressão.
  5. Coloque a vagem e a abóbora.
  6. Cozinhe até todos os legumes ficarem macios.
  7. Transfira a carne e os legumes para uma travessa.
  8. Dissolva o amido no molho que se formou na panela e cozinhe até engrossar.
  9. Sirva a carne com o molho.

Dica:

  • se preferir, substitua o caldo de carne por caldo de picanha.

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