Receita de Bolo pelado com recheio de brigadeiro

Receita de Bolo pelado com recheio de brigadeiro
Receita de Bolo pelado com recheio de brigadeiro
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Receita de Bolo pelado com recheio de brigadeiro

Para fazer o bolo:
Ingredientes:

  • 180g de manteiga sem sal
  • 200g de açúcar
  • 5 ovos
  • 250g de farinha de trigo
  • 80g de amido de milho
  • 10g de fermento
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 300g de açúcar de confeiteiro para acabamento
  • 700g de morango fresco (uma parte cortada em lascas para o recheio, e outra parte inteira, para a decoração)

Modo de preparo:

  1. Bata a manteiga amolecida junto com o açúcar até ficar cremoso.
  2. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
  3. Peneire os ingredientes secos sobre a mistura e bata.
  4. Acrescente a essência e misture.
  5. Coloque numa forma e asse o bolo a 180ºC, de 30 a 40 minutos.
  6. Existem duas opções para montagem deste bolo: asse 3 camadas de 2cm de altura, ou asse um bolo alto e corte-o em 3 camadas de 2cm.
  7. Deixe o bolo esfriar pelo menos 6 horas e aí sim está pronto para a montagem.

Para fazer o recheio de brigadeiro:
Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

  1. Coloque em uma panela de fundo grosso e mexa os ingredientes acima até ficarem homogêneos.
  2. Acenda o fogo baixo e mexa até dar desgrudar do fundo da panela.
  3. Transfira para um prato e deixe esfriar.

Montagem do naked cake:

  1. Em uma bandeja, coloque a primeira camada de 2cm e cubra com brigadeiro e lascas de morango.
  2. Coloque a segunda camada de bolo e mais uma camada de brigadeiro com lascas de morango e finalize com a última camada do bolo.
  3. Com uma peneira, polvilhe açúcar de confeiteiro em cima da última camada e coloque morangos para decorar.

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