Receita de Bolo de Agrião

Receita de Bolo de Agrião com cobertura de açúcar mascavo
Receita de Bolo de Agrião com cobertura de açúcar mascavo
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Receita de Bolo de Agrião com cobertura de açúcar mascavo

Ingredientes do bolo:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite em temperatura ambiente
  • 1 maço grande de agrião sem os talos grossos
  • 1 xícara de óleo de girassol
  • 2 colheres de chá de fermento
  • Ingredientes da cobertura
  • 300 gramas de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 pote de iogurte natural

Como fazer o bolo:

  1. Bater as claras em neve e reservar.
  2. No liquidificador, bater o óleo, o açúcar, o leite, as gemas e o agrião – sem os talos grossos – durante alguns minutos, até que a verdura se misture completamente.
  3. Aos poucos, colocar a farinha. Incorporar o fermento.
  4. Por fim, colocar as claras e envolver.
  5. Verter numa forma untada e levar ao forno, pré-aquecido a 180º C, por cerca de 30 minutos.

Como fazer a cobertura:

  1. Numa panela em fogo médio,
  2. colocar todos os ingredientes e mexer até que tome consistência.
  3. Colocar sobre o bolo depois de frio.

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