Receita de Bolinhas de Ricota

Receita de Bolinhas de Ricota
Receita de Bolinhas de Ricota
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Receita de Bolinhas de Ricota

Ingredientes

  • 500 g de ricota defumada passada pelo liquidificador ou processador aos poucos
  • 200 g de ricota comum amassada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de maionese
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Pimenta calabresa seca a gosto
  • Sal temperado a gosto
  • Para as coberturas
  • Gergelim claro
  • Gergelim escuro
  • Zattar
  • Alho desidratado
  • Páprica picante
  • Semente de papoula
  • Salsinha picada
  • Pó de beterraba
  • Pó de espinafre
  • Orégano

Modo de Preparo

  1. Misture a ricota defumada com a ricota comum amassada, azeite, maionese, noz-moscada ralada a gosto, pimenta calabresa seca a gosto e sal temperado a gosto até ficar no ponto de enrolar.
  2. Unte as mãos com azeite e faça bolinhas de 10 g (1 colher de chá) e passe pelas coberturas.
  3. Para fazer bolinhos em conserva
  4. Passe as bolinhas de ricota na cobertura desejada e deixe descansar um pouco.
  5. Coloque as bolinhas dentro do vidro (esterilizado), cubra com azeite até 1 cm da borda e tampe.

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